Ackee (Blighia sapida) jest bardzo smacznym owocem i gotowany z przyprawami
i dorszem lub słoniną, jest uważany za jeden z największych przysmaków na Jamajce. Podawane jest bardzo często jako śniadanie na ciepło i kolorem i konsystencją potrawy budzi skojarzenia z …. jajecznicą.

Ale ten smak jest wyjątkowy, serdecznie polecam go spróbować. Koniecznie!

Drzewo ackee w sprzyjających warunkach dorasta do 15.24m (50 stóp).
Rodzi duże czerwone i żółte owoce długości 7,5-10cm. Kiedy dojrzałe owoce zaczynają się otwierać odsłaniają błyszczące czarne okrągłe nasiona
na górze otoczone żółtą osłonką, która jest częściowo jadalna.
Miałam skojarzenie z błyszczącymi, czarnymi oczami :)

Owoce nie powinny być zrywane do momentu naturalnego otwarcia strąków. Czarne elementy są usuwane i wyrzucane, gdyż zawierają truciznę (hypoglcin).
Miękką żółtą część znaną jako "masło" lub "ser", twardą i jednocześnie kremową,
są prawidłowo zbierane i gotowane przez uzdolnione i świetnie gotujące kobiety i mężczyzn jamajskich.

Ackee nie jest rodzimym owocem Jamajki. Pierwotnie został sprowadzony na wyspę z Afryki Zachodniej, prawdopodobnie na statku niewolników.

Owoc ten został rozpowszechniony na większości innych wysp karaibskich
(np. Trinidad, Grenada, Antigua i Barbados), oraz w Ameryce Środkowej
i na Florydzie, gdzie znany jest pod różnymi nazwami. Teraz rośnie tu bujnie, wytwarzając duże ilości jadalnych owoców rocznie.

Jamajka jest jedynym miejscem, gdzie te owoce są powszechnie spożywane.